A rómaiaknál és a görögöknél a babér a bölcsesség szimbóluma volt, és az évszázadok során fűszerré vált.

A babérlevél fűszeres és enyhén gyümölcsös aromájú. Íze fűszeres-fanyar jegyekkel és mentol árnyalattal gazdag.

Tippek és előkészítés:
A babérlevél íze lassan érződik ki, így különösen alkalmas levesek, raguk és egytálételek fűszerezésére. Különösen jól illik a bárány-, marha- és vad sültekhez. Jól harmonizál a babbal, a lencsével és a paradicsommal is. Rizspudingok és gyümölcskompótok finomítására is használják. Tipp: A levelek felaprítva vagy egészben is együtt főhetnek az étellel. Tálalás előtt illik eltávolítani az ételből.