Stay Spiced! Pastrami-Final

New Yorkban napirend, és egyre népszerűbb nálunk is: Pastrami - egy kimondottan fűszeres, füstölt vörös hús, amelyet vékonyra szeletelnek, és ropogós szendvicsben fogyasztanak, finom hozzávalókkal.

Saját magának elkészíteni nem jelent problémát - azonban türelemre van szükség. Először sózza be a húst a Pastrami-STARTER fűszerrel és tegye a hűtőbe kb. 2-3 hétre. Ezután alaposan mossa le, törölje szárazra és dörzsölje be kb. 75 g Pastrami-FINAL fűszerrel, erősen nyomkodja meg és tegye a smokerbe vagy a grillre - a hús típusától és a személyes igénytől függően kb. 3-8 órán át. Hagyja kihűlni a füstölt húst, vákuumozza le, vágja vékony szeletekre és tegye a hűtőbe még egy hétre - kész a csodálatosan fűszerezett és finom húsétel.

Páratlanul lágy és szaftos hús, csodálatosan fűszerezve és nagyon finom!

Szárnyasokhoz, sertés- és borjúhúshoz is használható.