Stay Spiced! Madras Curry - Domináns keverék

Az indiai konyha rajongói tudják: nem létezik EGY kifejezett curry keverék. Minden régiónak, minden indiai szakácsnak megvan a saját keveréke. És mégis vannak olyan aromák, amelyeket egyértelműen az indiai konyhához kapcsolunk.

A Stay Spiced! által kínált Madras Curry egy "klasszikus curry keverékként" írható le. Tipikus összetevők, mint például a kurkuma, a kömény, a fekete bors és a fahéj biztosítják a jól ismert aromát. Chilit is tartalmaz - óvatosan adagolva. A Madras Curry-t enyhén csípős, elegáns, enyhe-fűszeres aroma jellemzi.

Végtelen konyhában történő felhasználás. Pl.:

• rizsételekhez
• marhával, szárnyassal, báránnyal, hallal, garnélarákkal vagy zöldséggel készült curry-hez
• levesekhez és szószokhoz
• töltelékek fűszerezéséhez, például házi samosa-hoz
• hús és szárnyas marinádhoz

Tipp: Ennek a fűszerkeveréknek az intenzív aromája nagyon gyorsan kibontakozik. Főzés közben a Madras Curry-t kb. 10 perccel a főzési idő vége előtt adja hozzá az ételhez. Töltelék vagy marinád készítéséhez a keveréket természetesen már a főzés elején hozzáadhatja a többi hozzávalóval együtt.