Spice for Life Phu Quoc Piros-fekete bors

A Phu Quoc bors egy különleges ritkaság Vietnamból. Közvetlenül vietnami termelőktől származik, akik kézzel szüretelik és válogatják a borsot. Az időzítés fontos: röviddel azelőtt, hogy a szemek elkezdenek kiszáradni a bokron, azokat le kell szedni, hogy a színük, az állaguk és mindenekelőtt az ízük optimálisan megmaradjon. Ennek a borsnak a hozama viszonylag alacsony, mivel a növényeket újra és újra meg kell metszeni, hogy a meglévő borsszemek íze kifejlődjön.

Gyümölcsös, intenzív aromája enyhén fahéjas, és nem hasonlítható össze semmilyen más típusú borssal. A finom csípősség csak a végén érezhető. A piros-fekete Phu Quoc bors különösen jól passzol a halakhoz és zöldségekhez.