Csodás, erős fűszer borsos ízzel, egy kis mentával és némi édességgel. Enyhe illata gyógynövény jegyeket hordoz magában. Íze borsosan fűszeres, édeskés, melyet egy csipetnyi menta tesz teljessé.

Tippek és elkészítés:
A fekete üröm jól illik az olajos halhoz, libához, csirkéhez és kacsához. Aki kedveli a japán ételeket, nem szabad lemondania a fekete ürömről. „Yomogi” néven zöldségként fogyasztják, a soba tészta és a mochi (japán rizsétel) fűszere.