A szerecsendió-virág a fa termésének a napon szárított magköpenye, amely Afrikából és Brazíliából származik. Az arabok a bárányhús ízesítésére már régóta használják, valamint a spanyol szangria is elképzelhetetlen nélküle.

Tippek és Elkészítés:
Íze valamivel fanyarabb, ám finomabb, mint a szerecsendióé. Ezért felhasználása is nagyon hasonló. A burgonyából - és zöldségekből készült ételek fontos fűszere. Felhasználható még darált húshoz, borjú- és csirke raguhoz, báránykarajhoz és még sok minden máshoz is. Nem csak pikáns ételekhez való, süteményekhez, kekszekhez, kompótokhoz, puncsokhoz és likőrökhöz is kiváló.