A lándzsás útifű nagyon magas C-vitamin tartalommal rendelkezik, éppen ezért a konyhában is sokoldalú a felhasználása. Enyhe gombás aromájú növény. Vad fűszernövényekből készült salátákhoz előszeretettel alkalmazzák. Az ehető vadfüvekkel - sóskával, tubolyával, százszorszéppel és gyermekláncfűvel - jól harmonizál. Kísérletező kedvűek vad fűszernövényekből készült pesztókhoz, tojásos ételekhez, fűszernövényekkel ízesített túróhoz, vagy zöld smootiekhoz is felhasználhatják. Gyógynövényként pozitían támogatja az immunrendszert. Különösen köhögés és bronchitis esetén ajánlott, nyákoldó és nyugtató hatása révén.