Imkerei Alois Rauch Feldbach-i méz

A Rába keleti partján, ahol a virágoknak és a növényeknek ideális körülmények vannak a növekedéshez, a szorgalmas méheknek is sok a dolguk. Mert itt nyerik ki a regionális Feldbach-i mézet - az arany egy másik fajtáját.

A méz körülbelül 200 különböző összetevőből áll. Az összetétel a méz típusától függően nagyon eltérő lehet. Mennyiség szempontjából a legfontosabb összetevők a fruktóz (27–44%), a szőlőcukor (22–41%) és a víz (kb. 18%). További tipikus összetevők a cukor, a pollen, az ásványi anyagok, a fehérjék, az enzimek, az aminosavak, a vitaminok, a színezékek és az aromaanyagok. A méz lehet folyékony vagy szilárd (kristályos). Ez elsősorban a két egyszerű cukor, a gyümölcs- és a szőlőcukor arányától függ, de a méz feldolgozásának és tárolásának módjától is.