Herbaria Vad Voatsiperifery bors

A "Voatsiperifery bors" egy igazi különlegesség. A meleg, enyhe fűszeresség mellett gyümölcsös-egzotikus ízű. Különleges ételekhez, például vadakhoz, halakhoz és a tenger gyümölcseihez is jól illik. Édeskés aromája jól harmonizál a gyümölcsökkel és az édes ételekkel.

Tipp:

• Mozsárba vagy malomba. A halaknak, húsoknak, burgonyának és a dresszingeknek egészen különleges ízt kölcsönöz.

A "Voatsiperifery bors" a madagaszkári őserdőben vadon terem. A "valódi" bors fajtákhoz tartozik. A kúszó növény fákon nő, a gyümölcsök csak 10-20 méter magasan fejlődnek ki. A tradícionális gyümölcsöket csak kézzel lehet betakarítani. Az évi öt tonna éves termés nagyon kevés. Ezt a borsot sajnos nem lehet termeszteni, csak vadon terem, így ez a világ egyik legritkább és legdrágább borsfajtája. A gyümölcsök színe a sötétbarnától a feketéig terjed, formája kissé oválisabb, mint a hagyományos fekete borsnak.