Herbaria Bio Cumeo Bors

A Himalája tövében, Nepálban gyűjtik össze ezt a vadon termő, ritka gyümölcsöt.

Az összetevők különlegessége:

• Grépfrút-bors, vagy Cumeo néven ismert. A borsszem aromája meleg, fás jegyű, a grapefruit és a citrom ízére emlékeztet
• A "borsmennyország" új lakója
• A bokorszerű növény magashegységben (kb. 1500 m) terem, és akár 5 méter magasra is nőhet
• A növény piros bogyója gyorsan elveszíti ízét, így a bogyókat még zölden szüretelik.
• A nepáli borsot hagyományosan csak kivételes ünnepeken használják.
• A szecsuáni borssal rokon Cumeo bors a babérfélék családjába tartozik.

Alkalmazás: Kiváló hal, tészta, saláta, gyümölcs, krémsajt, túró fűszerezésére, vagy csak egy pohár citromos víz ízesítésére. Különböző koktélokhoz is tökéletesen passzol.

Elkészítési tipp: Alkalmazza kész ételre, a bors főzés közben ugyanis elveszíti az ízét. A citromos aromának köszönhetően kiválóan kiegészíti a krémes rizottót és az olasz tésztaételeket is.

Egy tipp tőlünk: Keverje a Cumeo borsot más borsfélével, így egy különleges fűszerkombinációval bolondíthatja meg ételeit.

Ízvilág: fás, telt, enyhén grapefruitra és citromra emlékeztető enyhén csípős aroma