Bake Affair Omlós tészta

Klasszikus omlós tészta - A kekszeket ízlés szerint dekorálhatja, mázzal díszítheti, vagy lekvárral, mogyorónugáttal töltheti.

Friss alapanyagok:

• 330 g vaj
• 2 tojássárgája

Elkészítés - 3 tepsi keksz (kb. 1000 g):

• Helyezze a sütőkeveréket egy nagy tálba.
• Tegyen egy tálba 330 g hideg vajat (darabokra vágva), két tojássárgáját, majd keverje hozzá a sütőkeveréket. Kézzel vagy egy konyhai robotgép segítségével gyúrja meg a tésztát.
• Tekerje a tésztát frissentartó fóliába, és helyezze a hűtőbe kb. 60 percre (vagy egy éjszakára).
• Melegítse elő a sütőt 170° C-ra (alsó-felső sütés)
• Bélelje ki a tepsit sütőpapírral.
• Szórja meg a munkafelületet és a tésztát liszttel, majd nyújtsa ki kb. 5 mm vastagra a tésztát. Ezután szúrja ki a kekszeket egy kekszpecsét segítségével.
• Süsse meg a kekszeket egymás után (a középső rácson) a keksz méretétől függően kb. 10-15 percig, amíg világosbarnává nem válik. Hagyja kihűlni.
• Szórja meg a kekszeket kakaóporral, porcukorral vagy kókuszreszelékkel, vagy kedv szerint mázzal díszítheti, lekvárral vagy mogyorónugáttal töltheti.

Cukormáz:

• Verje habosra a tojásfehérjét. Ezután apránként keverje hozzá a porcukrot.
• A máz állaga akkor jó, ha homogén. Töltse a mázat egy habnyomó zsákba, és díszítse kedve szerint a kekszeket.