A klasszikus levesfűszer, a lestyán egy fanyar, pézsmaillatú fűszernövény, ánizs, citrom és élesztővel jegyekkel. Íze a zelleréhez hasonlít, de annál intenzívebb. A lestyánt magginövénynek is nevezik, mert a tipikus levesfűszerre emlékeztet.

Tippek és elkészítés:
A fűszeres-aromás ízű lestyán nem csak levesek ízesítésére alkalmas, nagyon jól illik az egytálételekhez, a gyökérzöldségekhez, a zöldségből készült ételekhez és a hüvelyesekhez is. A zöld növény húsokhoz is, különösen a bárány- vagy a sertéshúshoz, kiválóan felhasználható. A salátáknak nyári ízt kölcsönöz.