SonnentorCsillagánizs

A csillagánizs kétségtelenül a legszebb fűszer a piacon. Dekoratív kinézete mellett finom is. Az édesköményhez hasonló, ám annál erősebb édes aromája jól illik édes süteményekhez és kompótokhoz. A csillag-ánizs sokkal sokoldalúbb fűszer, mint gondolnánk. Egy kis kísérletezés és a kelet felé pillantgatás nem árthat, miközben saját konyhánkat megspékeljük a csillagánizzsal.

A csillag alakú fűszer íze és illata az édesköményre és az ánizsra hasonlít, emellett erős édesgyökér és kesernyés-édeskés jegyek is felfedezhetőek benne.

Tippek és elkészítés:
A csillagánizs az édes péksüteményeknek és kompótoknak csodálatos ízt kölcsönöz. A kínai konyhában leveseket, párolt csirkét, sertést és kacsát készítenek csillagánizzsal és szójaszósszal. Vietnamban is belefőzik az ételbe, különös tekintettel a marhahúsból készült levesre (Pho). A sütőtökhöz, póréhagymához és gyökérzöldségekhez is kiváló. Tipp: A csillagánizs egész hosszú ideig együtt főhet az étellel. Sült csirke ízesítéséhez a csirke belsejébe helyezze el.