Elképzelhető, hogy a növényt sokan csak az elszenvedett karcolások révén ismerik. Az, hogy valami finomat rejt, szinte elképzelhetetlen. A sáfrányos szeklice hámozott magvaiból nyerik ezt a finom, diós, biológaiai olajat. Erőtelje aromája különösen alkalmas finomításra.

A hidegen préselt bio olaj az emberek számára nélkülözhetetlen, többszörösen telítetlen zsírsavak rendkívül magas arányával (77%) rendelkezik, ezáltal csak mértékletesen melegíthető. Az ínyencek finom salátákat, gyökérzöldségeket, karalábét és cukkinit is ízesítenek vele.

Tészták, levesek, gabona- és zöldségételek finomítására is kiválóan alkalmatózható.

A bio sáfrányos szeklice olaj jól harmonizál a következőkkel:

Zöldségek és nyerskoszt: zeller, feketegyökér, retek, paprika, karalábé, édeskömény, póréhagyma-burgonya, lencse, csicsóka
Húsok és halak: borjú, bárány, gulyás
Köretek, vegetáriánus ételek: párolt gyökérzöldségek, párolt fehér káposzta, spenót, rizottó, csicseriborsó, hajdina, cukkini, padlizsán
Levesek és szószok: paradicsomos majonéz, snidlinges-szószok, zöldségleves,tökleves, paradicsomleves, pasztinák krémleves
Levles saláta: Jégsaláta, porcsin, kínai kel