Kis méretű, gyümölcsösökben érlelt alma képezi ennek az ecetnek az alapját. Intenzív, fanyar aromája és gyümölcsös savasságagyümölcsű alma érett természetes gyümölcsösök, képezik az alapját ennek ecetet. Az intenzív, keserű íz, gyümölcsös savasság és minimum 3 éves tölgyfa hordóban való érlelés jellemzi.

Kiválóan harmonizál a tökmagolajjal; jól passzol minden zöld salátához, babhoz, zöldbabhoz, uborkához, karfiolhoz, retekhez, káposztához; savanyú marhahús salátához - vagy néhány csepp a meleg főtt marhahúsra.