Szecsuáni bors

Zanthoxylum piperitum

Felhasználása:
A gyümölcsöket használják fel szárítva, őrölve és egészben. A szecsuáni bors, avagy ánizsbors, hegyi bors, japán bors, egy enyhén citrusos, friss ízű, klasszikus ázsiai fűszer. Halhoz, csirkéhez és kacsához jól illik. Tradícionálisan a japán szukijakinál a hús befűszerezésére használják.

Előfordulása:
A szecsuáni bors a Zanthoxylum nemzetséghez tartozik és Ázsiában széles körben elterjedt. A nálunk forgalomban lévő szecsuáni borsot elsősorban Dél-Kínában és Vietnamban termesztik.

vö. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH

Termékek - Szecsuáni bors

5.0 (6)
Spice for Life Timut bors - nepáli szecsuáni bors, 60 g
- Nemes és sokoldalú
- Grapefruit íz
- Enyhe csípős
2.820 Ft (47.000 Ft / kg)

Szállítás eddig: május 31.
5.0 (4)
Viani Alimentari Szecsuáni bors, 15 g
- Kínai fajta
- Teljes aroma
- Enyhén csípős
2.820 Ft (188.000 Ft / kg)

Szállítás eddig: május 31.
ConFusion Szecsuáni zöld bors, 30 g
- Citromos aroma, friss-gyómölcsös, fanyar-érdekes
- Enyhe csípősség
2.850 Ft (95.000 Ft / kg)

Szállítás eddig: május 31.
5.0 (6)
Ankerkraut Limetta bors, 75 g
- Ideális halhoz és tenger gyümölcseihez
- Citrusos íz
- Csípős bors jegyek
2.450 Ft (32.667 Ft / kg)

Szállítás eddig: május 31.
5.0 (2)
Herbaria Vad "Andamilan" bors, 12 g
- Kézzel szedett
- Napon szárított
- Fokozza az ízérzékelést
4.060 Ft (338.333 Ft / kg)

Szállítás eddig: június 06.
5.0 (2)
ConFusion Bio Timut-bors, 30 g
- Kézzel szüretelt
- Gyümölcsös citrusjegyek
3.260 Ft (108.667 Ft / kg)

Szállítás eddig: május 31.
5.0 (5)
Spice for Life Andaliman bors, 25 g
- Abszolút ritkaság
- Gyümölcsös aroma
- Enyhén zsibbasztó
4.040 Ft (161.600 Ft / kg)

Szállítás eddig: május 31.
4.0 (3)
Ankerkraut Bors szimfónia, durva, 70 g
- Fűszeres csípősség
- Tökéletes húsokhoz
- Finom aroma
2.450 Ft (35.000 Ft / kg)

Szállítás eddig: május 31.
Stay Spiced! 5 Bors Steakfűszer, 70 g
- Tökéletes steak fűszerezésére
- Ideális alap borsmártáshoz
- Intenzíven telt íz
3.670 Ft (52.429 Ft / kg)

Szállítás eddig: május 31.