Szecsuáni bors

Zanthoxylum piperitum

Felhasználása:
A gyümölcsöket használják fel szárítva, őrölve és egészben. A szecsuáni bors, avagy ánizsbors, hegyi bors, japán bors, egy enyhén citrusos, friss ízű, klasszikus ázsiai fűszer. Halhoz, csirkéhez és kacsához jól illik. Tradícionálisan a japán szukijakinál a hús befűszerezésére használják.

Előfordulása:
A szecsuáni bors a Zanthoxylum nemzetséghez tartozik és Ázsiában széles körben elterjedt. A nálunk forgalomban lévő szecsuáni borsot elsősorban Dél-Kínában és Vietnamban termesztik.

vö. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH

Termékek - Szecsuáni bors

5.0 (7)
Spice for Life Timut bors - nepáli szecsuáni bors, 60 g
- Nemes és sokoldalú
- Grapefruit íz
- Enyhe csípős
2.980 Ft (49.667 Ft / kg)

Szállítás eddig: április 23.
Regional Co. Szecsuáni bors, malom, 30 g
- Citromos-friss aroma
- Csípős
- Kiváló csokis desszertekhez
3.410 Ft (113.667 Ft / kg)

Szállítás eddig: április 23.
5.0 (5)
Viani Alimentari Szecsuáni bors, 15 g
- Kínai fajta
- Teljes aroma
- Enyhén csípős
2.980 Ft (198.667 Ft / kg)

Jelenleg nem elérhető
ConFusion Szecsuáni zöld bors, 30 g
- Citromos aroma, friss-gyómölcsös, fanyar-érdekes
- Enyhe csípősség
3.020 Ft (100.667 Ft / kg)

Szállítás eddig: április 23.
5.0 (2)
ConFusion Bio Timut-bors, 30 g
- Kézzel szüretelt
- Gyümölcsös citrusjegyek
3.450 Ft (115.000 Ft / kg)

Szállítás eddig: április 23.
4.0 (3)
Ankerkraut Bors szimfónia, durva, 70 g
- Fűszeres csípősség
- Tökéletes húsokhoz
- Finom aroma
2.800 Ft (40.000 Ft / kg)

Szállítás eddig: április 23.
5.0 (5)
Spice for Life Andaliman bors, 25 g
- Abszolút ritkaság
- Gyümölcsös aroma
- Enyhén zsibbasztó
4.280 Ft (171.200 Ft / kg)

Szállítás eddig: április 23.
Stay Spiced! 5 Bors Steakfűszer, 70 g
- Tökéletes steak fűszerezésére
- Ideális alap borsmártáshoz
- Intenzíven telt íz
3.880 Ft (55.429 Ft / kg)

Szállítás eddig: április 23.
5.0 (1)
Spice for Life Bio Nepáli Kis hosszú bors, egész, 80 g
- Csokoládés aroma
- Finom csípősség
- Különösen remek vadakhoz
3.410 Ft (42.625 Ft / kg)

Jelenleg nem elérhető