Bake Affair Bio kalács bio élesztős tésztából, 404 g

A kelt tészta klasszikusnak számít az édes sütemények között, és ezzel a sütőkeverékkel könnyen elkészíthető! Rövid idő alatt elkészítheti a saját kelt tésztáját, a kalácsot, amely tökéletes uzsonnára vagy reggelire. A sütőkeverék ideális húsvéti vagy Mindenszentek napi hagyományos kalács elkészítéséhez is. Fogyassza el ezt a puha tésztát, és szórja meg cukorral.

Elkészítés:

Klasszikus változat:

• Melegítsen fel 150 ml tejet (a dobozon jelölt tejszintig) és 40 g vajat egy lábasban, amíg a vaj teljesen el nem olvad. Hagyja kézmelegre hűlni, majd keverjen bele egy egész tojást.
• Az így elkészült kézmeleg keveréket adja a sütőkeverékhez, majd dagassza a tésztát kb. 4 percig – kézzel, konyhai robotgéppel vagy Thermomix segítségével.
• Ezután takarja le a tésztát, és hagyja 30–60 percig pihenni egy meleg helyen (kb. 24 °C-on), a tálban.
• A megkelt tésztát gyúrja át, majd formázza tetszés szerint (például formáljon golyókat, sodorjon belőlük szálakat, és fonjon belőlük kalácsot). Helyezze a formázott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire.
• Formázás után kenje meg a kalácsot egy tojássárgájából és 1 evőkanál tejből készült keverékkel, majd fedje le fóliával.
• Ezt követően hagyja újabb 20–30 percig kelni meleg helyen.
• Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
• Klasszikus változat esetén: sütés előtt ismét kenje le a tésztát a tojásos-tejes keverékkel.
• Vegán változat esetén: kenje le növényi tejjel vagy vízzel.
• Süsse 180 °C-on 15–20 percig
• Vegye le a tepsiről, és hagyja kb. 10 percig hűlni.

Vegán változat:

• Melegítsen fel 150 ml zabitalt (a dobozon jelölt tejszintig) és 40 g növényi zsiradékot egy lábasban, amíg a zsiradék fel nem olvad. Hagyja kézmelegre hűlni.
• Adja hozzá a sütőkeverékhez, és dagassza a tésztát kb. 4 percig kézzel, konyhai robotgéppel vagy Thermomix segítségével.
• Ezután takarja le, és hagyja kelni 30–60 percig meleg helyen (kb. 24 °C-on), a tálban.
• A megkelt tésztát gyúrja át, majd formázza ízlés szerint (például fonjon kalácsot a szokásos módon), és helyezze sütőpapírral bélelt tepsire.
• Formázás után kenje le a kalácsot 1 evőkanál növényi tejjel vagy vízzel, majd fedje le átlátszó fóliával.
• Újabb 20–30 percig hagyja pihenni meleg helyen.
• Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
• Sütés előtt ismét kenje le növényi tejjel vagy vízzel.
• Süsse 15–20 percig
• Vegye le a tepsiről, és hagyja kb. 10 percig hűlni.