Tartuflanghe Pesto por, 30 g

A pesto fűszerpor előállításához a tipikus hozzávalók gondosan, fagyasztva szárítottak: Genovese bazsalikom DOP, Parmigiano Reggiano DOP, fenyőmag, Fiore Sardo DOP, só, Vessalico fokhagyma. Ezáltal nemcsak a Pesto Genovese jellegzetes zöld színe őrízhető meg, hanem mindenekelőtt az íze is.

A teljes pesto íz szórható pl.:

• Tészta és rizottók
• Párolt zöldségek és halak
• Pizza

A pesto por segítségével a mártogatósok és az önteteket is finomíthatók.

Recepttipp: Caprese pesto porral

Hozzávalók 1 személyre: 1 érett paradicsom, 1 (bivaly-)mozzarella, olívaolaj (extra szűz), só, bors, TartufLanghe Pesto por

1. A mozzarellát csepegtesse le.
2. A paradicsomot és a mozzarellát vágja nem túl vékony szeletekre.
3. Egy tányérra kör alakban, felváltva helyezzen el egy szelet paradicsomot és egy szelet mozzarellát.
4. Az egészet locsolja meg olívaolajjal és sózza, borsozza.
5. Végül szórja meg bőven pesto porral.
6. Jó étvágyat!