Zsálya

Salvia officinalis

Felhasználása:
A leveleket használják fel frissen és szárítva. A zsálya egy klasszikus olasz fűszer. A tradícionális ételek között megtalálható a zsályavajas tortellini, a saltimbocca vagy a szárnyas töltelékkel töltött darált hús. A paradicsomos főzelékekhez vagy a burgonyából készült ételekhez csodálatos.

Előfordulása:
Eredetileg a mediterrán térségből származik, ma egészen Kis-Ázsiáig termesztik.

vö. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Termékek - Zsálya