Szerecsendió és szerecsendió-virág
Myristica fragrans
Felhasználása:
A növény magja és maghéja kerül felhasználásra, szárítva, egészben vagy őrölve. A szerecsendió minden sós ételhez illik: zöldséglevesekhez, burgonyás ételekhez, szószokhoz, tojáshoz, hal- és húsételekhez. A szerecsendió-virág hasonlóképpen felhasználható, mint a szerecsendió, annyi különbséggel, hogy édességekhez, például krémekhez, pudingokhoz és karácsonyi süteményekhez is kiváló.
Előfordulása:
A szerecsendió fa hazája Új-Guinea, ma főként trópusi területeken, mint például Mauritius, Brazília és Madagaszkár, honos.
vö. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
