Görögszéna
Trigonella foenum-graecum
Felhasználása:
A leveleket frissen és szárítva, a magokat szárítva, egészben vagy őrleményként használják fel. A görögszéna fűszeres-kesernyés íze enyhén lisztes aromával párosul. Az illata a frissen őrölt szénára hasonlít, ezért is hívják „görög szénának”. A görögszéna főleg az indiai és egyiptomi, illetve az etiópiai konyha kelléke. Indiában a curry- és chutney ételeket, valamint az egyiptomi-etiópiai hal-, húsételeket és zöldségeket fűszerezik vele.
Előfordulása:
A görögszéna Mezopotámiából ered és ősidők óta a mediterrán térségben termesztik. Fő termesztési területe még mindig a Földközi-tenger és Közép-Ázsia.
vö. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Termékek - Görögszéna
-
- Curry fűszer
- Ideális indiai ételekhez
- Markáns kesernyés íz
-
Cosmoveda BIO görögszéna őrölt
10 g, 25 g, 90 g, 300 g- Keserű íz
- Világszerte ismert
-
- Rengeteg vasat és foszfort tartalmaz
- Csodálatos curry illatú
- Tésztafélékhez és rizses ételekhez ideális
-
- Aromás íz
- Tökéletes eltevéshez
- A keleti konyháért
-
Cosmoveda BIO görögszéna egész
10 g, 40 g, 130 g, 140 g, 450 g- Keserű íz
- Világszerte ismert
-
- A lestyánra és a zellerre emlékeztet
- Ideális curry és masala készítéséhez
- Diós, keserű
-
- Wok ételekhez tökéletes
- Eredeti íz
- Finoman összehangolt keverék
-
- Pikáns-fűszeres íz
- Halakhoz és baromfihez
- Görögszénával és kurkumával
-
- 3 különböző csíra
- Salátákhoz ideális
- Csírázás i idő: 4-6 nap
