Govinda Teff liszt, 450 g

A teff igénytelensége miatt olyan helyeken is megterem, ahol a legtöbb más gabonaféle már nem terem. Nagyon száraz és nagyon nedves talajon egyaránt. A teff az édesfűfélék családjába tartozó gabonaféle. A világ legkisebb gabonáját Észak-Afrikában már több mint 5000 éve termesztik.

Teff (törpe köles)

• Mivel ennek a gabonanövénynek a szemcséje nagyon kicsi, ezért az egész magot lisztté őrlik.
• A teffnek diós íze van és enyhén édeskés
• Mindenféle gabonatermék elkészítéséhez alkalmas, mint például kenyér, zsemle, tészta, pizzatészta, sütemények, kekszek, szószok kötőanyagaként és még sok máshoz. A teffliszt jó sütési tulajdonságokkal rendelkezik, és gazdag, ízletes és mindenekelőtt gluténmentes termékeket biztosít.
• Hagyományos sütőliszt helyett használjon tefflisztet

Receptjavaslat: Teffes brownie

• 150 g étcsokoládé, durvára vágva
• 225 g puha vaj
• 225 g teffliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 125 g finom cukor
• 4 tojás, felvert habverővel
• 100 g fehér csokoládé, durvára vágva

Elkészítés:
Olvasszuk fel az étcsokoládét és a vajat egy habüstben, majd hagyjuk kihűlni. Szitáljuk a tefflisztet és a sütőport egy tálba, és keverjük össze a cukorral. Keverjük össze a tojásokat a csokoládéval, öntsük a lisztes keverékhez, és alaposan verjük fel. Keverjük bele a fehér csokoládét, és az egész keveréket öntsük az előkészített formába. Süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben 35 percig. hagyjuk hűlni a formában 20 percig, majd tegyük át egy rácsra. A kész teff brownie-t 12 darabra vágjuk.

Készült Németországban.