Sáfrány

Crocus sativus

Felhasználása:
A bibét használják fel, szárítva, őrölve vagy egészben. A sáfrány egyedi színével mindent besárgít. A sáfrány tökéletesen illik a bárány-, baromfi- és hal ételekhez, finoman fűszerezi azokat, és természetes színezékként szolgál.

Előfordulása:
A sáfrány valószínűleg Krétáról vagy Elő-Ázsiából származik. Ma nagy mennyiségben termesztik a Földközi-tenger térségében, egészen Indiáig. Évente akár 300 tonna sáfrányt forgalmaznak, ennek 80%-a a Földközi-tenger térségéből és Indiából származik, a legjobb a spanyol La Mancha.

vö. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH

Termékek - Sáfrány

Sonnentor Sáfrány szálak Bio
0,50 g
- Földes-pézsmaillatú íz
- Lenyűgöző piros szín
- Fanyar fűszer
0,50 g

2.538 Ft 2.820 Ft

(5.076.000 Ft / kg)
4.3 (3)
-10%
Ankerkraut Grade A sáfrány
1 g
- Legjobb minőség
- Kézzel szedik
- Kémcsőben
1 g

3.125 Ft 3.470 Ft

(3.125.000 Ft / kg)
4.7 (3)
-10%
Safinter Sáfrány őrölt
0,50 g
- Finomra őrölt
- A legjobb minőség
- Késvégnyi méréssel alkalmazza
4 tasak

2.151 Ft 2.390 Ft

(4.302.000 Ft / kg)
4.4 (5)
-10%
Herbaria Bio Sáfrány, őrölt
0,50 g
- Intenzív szin
- Nagyon aromás
- Kézzel betakarított
0,50 g

3.460 Ft 4.330 Ft

(6.920.000 Ft / kg)
5.0 (1)
-20%
Herbaria Sáfrány-szálak
0,50 g
- Intenzív szin
- Nagyon aromás
- Kézzel betakarított
0,50 g

3.460 Ft 4.330 Ft

(6.920.000 Ft / kg)

-20%
Lorenzo il Magnifico Linguine sáfránnyal
250 g
- Toszkán tészta
- Természetesen színezett
- Főzési idő: 6-7 perc
250 g

2.699 Ft 3.000 Ft

(10.796 Ft / kg)
5.0 (1)
-10%
Casale Paradiso Rizottó keverék - Sáfrány
300 g
- Egyszerű elkészítés
- Ideális halakhoz és húsokhoz
- Sáfrányszálak magas arányával
300 g

2.608 Ft 3.260 Ft

(8.693 Ft / kg)
5.0 (1)
-20%
Zotter Schokoladen Bio Sáfrány & Pisztácia
70 g
- Alkoholot tartalmaz
- Kézzel készített
70 g

1.486 Ft 1.650 Ft

(21.229 Ft / kg)
5.0 (1)
-10%
Mill & Mortar La Rosera Sáfrány OEM
0,50 g
- Spanyolországból
- Halászlé vagy mártás készítéséhez
- Nemes aroma
0,50 g

4.500 Ft 5.000 Ft

(9.000.000 Ft / kg)

-10%