Mulino Sobrino Bio Teljes kiőrlésű búzaliszt, 1 kg

A búzaliszt nagyon megosztó: míg egyesek enyhe íze és finom pékárukhoz való sokoldalú felhasználása miatt értékelik, addig az egészségtudatos pékek különösen a viszonylag alacsony ásványi anyag-tartalma miatt kritizálják. A bio teljes kiőrlésű búzaliszt mindkét tábor számára kiváló:

• Mint minden teljes kiőrlésű liszt, a teljes kiőrlésű búzaliszt is tartalmazza a gabonaszem összes alkotóelemét, beleértve az értékes csírát és korpát (a gabonaszem külső rétege) is. Ezért rostokban és ásványi anyagokban gazdag, például kalciumban, magnéziumban és fluorban, valamint B-vitaminokban. A búzaliszt még jódot is tartalmaz.
• A többi teljes kiőrlésű liszthez képest a búzaliszt világosabb és enyhébb ízű. Ez megkönnyíti a teljes értékű konyhára való átállást, hiszen a pékáruk színükben, állagukban és ízükben is hasonlítanak a hagyományos fehér lisztes termékekhez.
• A teljes kiőrlésű búzaliszt mindenféle tésztához alkalmas: kenyérhez és péksüteményekhez, pizzához, tésztához, süteményekhez stb.

Megjegyzés: A teljes kiőrlésű búzaliszt esetében több folyadékra van szükség a dagasztáshoz, mint a normál búzalisztnél. Tehát 10-15%-kal több folyadékot érdemes használni, mint amennyi a receptekben szerepel.