Arche Naturküche Bio Sushi rizs, 500 g

Az Arche Bio Sushi rizs nem Japánból, hanem Olaszországból származik. Az ott termesztett bio selenio kerekszemű rizs ennek ellenére ideális nigiri- és maki-sushihoz. A kerek, finom rizsszemek jól összetapadnak, főzéskor megduzzadnak. További feldolgozás során a rizs ragacsosabbá válik, mint a normál rizs. Nemcsak sushiként, hanem curryk és wok-ételek köreteként is ideális.

Elkészítés sushi rizsként (kb. 350 g kész rizshez):

1. Mosson meg alaposan 1 csésze (= 150 g) sushi rizst. Ehhez tegye a rizst egy fazékba, öntse fel hideg vízzel és mossa meg. Szűrje át egy szitán. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. A megmosott rizshez öntsön 1 ¾-szeres mennyiségű vizet, és forralja fel.
3. Csökkentse a hőt, és lassú tűzön párolja kb. 10 percig.
4. Ezután vegye le a tűzhelyről és hagyja 10 percig duzzadni.
5. Ízesítse a rizst 2 ½ evőkanál rizsecettel, 1½ evőkanál cukorral és 1 teáskanál sóval.
6. A rizst hangulatának megfelelően dolgozza fel: hoso-maki, futo-maki, nigiri, ternaki és sok más.