Spiceworld Eredeti Salzburgi Boszna Fűszerkeverék

A "Boszna" egy multikulturális kulináris telitalálat: megalkotója egy bolgár úriember, aki nürnbergi kolbászt sütött Salzburg egy átjárójában található Augustin nevű sörözőjében felállított grillsütőjén és némi friss hagymával, petrezselyemmel, tarragon-mustárral és "titkos", 14 összetevőből álló, salzburgi boszna keverékkel ízesítve két kenyér közé téve árulta.
Nagy népszerűségre tett szert, így 1950-ben Zanko Todoroff megnyitotta a "Balkan Grill" nevezetű világhírű üzletét Salzburgban a Getreidegasse-én, ahol a híres Bosznákat még ma is készítik.

Az eredeti Salzburgi Boszna fűszerkeverék számos tökéletesen egymáshoz illő fűszert kombinál. A kezeletlen tengeri só és a chili enyhén csípős jegyeket, míg a római kömény, a fokhagyma és a gyömbér erőteljes jegyeket kölcsönöz a keveréknek, amelyet a kurkuma, a koriander, a görögszéna, a paprika, a szegfűbors, a mustármag, az édeskömény, a kardamom, a citromcirok, a hagyma és a fahéj egészít ki.

A "Boszna" specialitás készítése:
Süssön vagy grillezzen nürnbergi kolbászt és pirítson meg egy hosszúkás zsemlét vagy bagettet. Tegye a bagettbe a kolbászokat, a közepes nagyságúra vágott hagymát, a petrezselymet, a mustárt és ízesítse az egészet a fűszerkeverékkel. Az intenzívebb íz érdekében igény szerint a fűszerkeverék kiegészítőleg még a mustárba is belekeverhető.