Spiceworld Curry kolbász fűszerkeverék

A Curry kolbász egy olyan kolbász, amelyet általában felvágnak, majd ketchup és paradicsompüré alapú, Curry kolbász fűszerkeverékkel ízesített szósszal fogyasztanak.

Tökéletesen összehangolt keverék.

A német területen számos variációja létezik. Elkészítése regionálisan változhat, azonban a szósz megfelelő fűszerezése minden esetben nagyon fontos.

Curry szósz recept:
1 evőkanál olívaolaj
125 g paradicsompüré (háromszor koncentrált)
250 ml passzírozott paradicsom
250 ml narancslé
3/4 teáskanál őrölt csillagánizs
1 evőkanál - paradicsompor
1 evőkanál Demerara cukor
1 teáskanál zöldséglé
1 evőkanál chili mag nélkül
3 evőkanál Curry kolbász fűszerkeverék
Só, bors

Adag: 4/5
Elkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:
Süsse a paradicsompürét a forró olívaolajon 1 percig, erőteljes keverés közben. Adja hozzá a Curry kolbász port és a mag nélküli chilit, majd locsolja meg narancslével. Ezután adja hozzá a passzírozott paradicsomot, az őrölt csillagánizst és a zöldséglevet és főzze 5 percig. Ha a szósz túl sűrű, vízzel higíthatja. Végül sóval, borssal, cukorral és némi curryvel ízesítse.