Finom kenyérreceptek a Kotányitól

RECEPT 1: Mediterrán kenyérvirág gyógynövényekkel

(Hozzávalók egy kb. 15 darabos kenyérvirághoz)

Amire szükség van:

• 580 g búzaliszt
• 2 teáskanál finoman jódozott tengeri só
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag száraz élesztő
• 380 ml víz, langyos
• 4 ek Kotányi Mediterrán kenyérfűszer gyógynövényekkel

Elkészítés:

1. A száraz hozzávalókat (liszt, só, cukor, száraz élesztő és a Kotányi kenyérfűszer) tegye egy tálba, és jól keverje össze.
2. Ezután adjon hozzá 380 ml langyos vizet.
3. Először keverje össze a masszát egy fakanállal, majd kb. 5 percig jól gyúrja össze.
4. Fedje le a masszát és hagyja kb. 60 percig szobahőmérsékleten pihenni.
5. Gyúrja jól át mégegyszer a tésztát, és ossza ököl nagyságú darabokra. Formázzon a darabokból gömböket, és állítsa össze virágalakba.
6. A megformázott tésztavirágot pihentesse még egy órát a tepsiben. A sütőt jól melegítse elő (250°C, alsó/felső sütés), és tegyen egy kis tál vizet a sütőbe.
7. A teljes sütési idő 45 perc. Süsse a kenyeret az első 30 percben 250 °C-on. Ezután csökkentse a hőt, és hagyja az utolsó 15 percben 200 °C-on sülni.

RECEPT 2: Olívás-fokhagymás kenyér

(Hozzávalók kb. 5 lapos kenyérhez)

Amire szükség van:

• 300 g búzaliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál finoman jódozott tengeri só
• 1 evőkanál olívaolaj
• 200 ml víz
• 2 evőkanál Kotányi Olívás-fokhagymás kenyérfűszer
• Olívaolaj a sütéshez

Elkészítés:

1. Keverje össze egy tálban a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só és a Kotányi fűszerkeverék).
2. Ezután adja hozzá vizet és az olívaolajat, majd gyúrja össze egy egyenletes tésztává.
3. Hagyja pihenni a tésztát kb. 10 percig.
4. Formáljon a tésztából kb. 5 gombóc nagyságú darabot, és nyútjsa ki egy kb. 1 cm vastagságú, serpenyő méretű lapos kenyérré.
5. Süsse a lapos kenyereket mindkét oldalán aranybarnára a serpenyőben 1-2 evőkanál olívaolajjal.

RECEPT 3: Hagymás-gyógynövényes kenyér

(Hozzávalók kb. 5 adaghoz)

Amire szükség van:

• 500 g búzaliszt
• 2 teáskanál finoman jódozott tengeri só
• 1 teáskanál kristálycukor
• 1 csomag száraz élesztő
• 350 ml víz, langyos
• 3 ek Kotányi Hagymás-gyógynövényes kenyérfűszer

Elkészítés:

1. Tegye egy tálba a száraz hozzávalókat (liszt, só, cukor, élesztő és a Kotányi fűszerkeverék), majd öntse fel 350 ml langyos vízzel.
2. Először jól keverje össze egy fakanállal, majd kb. 5 percig jól gyúrja össze.
3. Tegye egy tálba a tésztát és fedje le frissentartó fóliával, majd hagyja állni egy éjszakát a hűtőben.
4. Mielőtt elkezdené a tészta formázását, hagyja állni egy órát szobahőmérsékleten.
5. A tésztát ossza két részre. Ezután mindkét darabból formázzon egy ököl nagyságú szálat.
6. Csavarja meg a szálat 3-4-szer. Pihentesse a két szálat egy tepsiben kb. 15 percig.
7. Közben melegítse elő a sütőt 250°C-ra, alsó/felső sütésre.
8. A bagetteket 25 percig kell sütni 250 °C-on. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és hagyja további 15 percig sülni.